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食材明细

主料

瘦肉

300g

肥肉

30g

肠衣

适量

辅料

盐

5g

糖

4g

白胡椒粉

1g

淀粉

40g

水

50g

生姜粉

1g

咸鲜

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

自制热狗肠的做法步骤

1猪肉＋水，用料理机打成肉泥

2打好的肉泥

3加入剩余调料，拌匀

4用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟

5打完的肉馅有弹性

6装进裱花袋，裱花袋口不要剪太小，不然容易破

7开始灌装，不要装得太满了（我的就是因为装太满了，蒸的时候肠衣破了^_^变成了没有外衣的热狗肠）

8装好的肉肠，用针或牙签扎点小眼，然后用线扎成合适的长度

9上锅大火蒸熟（我用电蒸锅，火力比较小，蒸了35分钟）

10不是现吃的话，凉了以后，用袋子装起来，冷冻

小窍门

味道和口感我觉得可能更象火腿肠^_^

来自 美食天下 huihuiren 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：

热菜

家常菜

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